En 1935 Santiago Casas Margaret y Juana García López llegaron a Piura. Ambos esperañoles, el era de Barcelona y ella de Burgos. "Mi abuelita era más emprendedora", relata Martha Casas, nieta de los fundadores de “La Españolita”.

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“Mi abuelita preparaba natillas y toffees de café en la casa, la gente venía a comprarle. Cuando a las personas les provocaba algo dulcecito decían: “vamos donde la españolita” el nombre pegó y les gustó tanto a mis abuelos que decidieron ponerle así a la empresa”, relata Martha, con una sonrisa.

Ella recuerda que, desde los 12 años pasaba su tiempo en la fábrica envolviendo toffees. “No había vacaciones para nosotros, explica, pero aprendí muchas cosas de cocina y me gustó. La Españolita es un negocio familiar”.

Cuando los padres de Martha, los señores don Alberto Casas García y Doña Martha Quevedo Solari de Casas tomaron las riendas del negocio, innovaron y crearon la receta del famoso toffee de algarrobina. Además agregaron otras nuevas recetas con el fin de hacer crecer el negocio.